第321章 俩道美味

勇敢的棠 / 著投票加入书签

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    锦衣卫的十名高手,轮番运功为吴若棠疗伤。让吴若棠的伤势得以迅速的好转。就在伤好的七七八八的时候,忽然又接到了一个系统任务,到李秀宁身边盗走李世民的兵符,挑拨秦王军与铁血军旗帮交战。

    对于这个高难的的任务,吴若棠本来是拒绝的。但是这个任务显然是系统给他的强制性任务,他完全无法拒绝。

    早上一下线,就接到了暖香玉打来的电话。

    “小棠,起床没有呢?”电话那头,暖香玉的声音沉稳动听。

    原本还有些迷迷糊糊的吴若棠瞬间就清醒过来,连忙回答道:“起来了,早就起来了,香玉姐有事吗?”

    “嗯,没什么事,今天中午过来吃午饭吧!你要是没什么事的话就早点过来!”暖香玉柔和道。

    “行,没问题,我收拾收拾就过去!”吴若棠连连答应道。

    “好,那我们等你!”说完,暖香玉挂了电话。

    尽管暖香玉说是让吴若棠去吃饭,但是吴若棠知道,肯定又是让自己充当火头军。

    吴若棠洗漱结束后,匆匆来到暖香玉的宿舍。门并没有关紧,姐妹俩都在。

    “香玉姐,明玉,我来了!”吴若棠笑眯眯道。

    ≥,  “嗯,今天我们吃猪蹄!”暖香玉依旧在电脑前忙碌,暖明玉也在沙发上看一本英文杂志。看到吴若棠进来后,又低下头看杂志。黑长的睫毛垂落下去,吴若棠情不自禁的望着膝盖上的一双手。这是一双毫无瑕疵的手,肌肤洁白细嫩。手指修长纤细,指甲精心修饰过。透着健康的粉红色,色泽晶莹温润如玉。

    一身职业装的暖香玉伸个懒腰,随即懒散道:“菜我都买好,在冰箱了...”

    吴若棠心领神会的点点头,自觉的走进厨房。

    穿上围裙护袖后,吴若棠从内取出猪蹄,焯水后放入料酒和酱油腌制。

    红烧猪蹄是一道相当普及的家常菜式,味道可口,营养价值丰富。具有美容养颜的功效。人们把猪蹄称为“美容食品” 猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,让肌肤看起来更年轻。对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。

    要做这道菜给猪蹄上色是一个关键,和很多厨师为了省事儿用老抽上色不同,吴若棠小时候在给妹妹做饭的时候,就学会了用炒糖色,糖色炒制的好坏,关键在于火候的控制,火温以中火为宜。火温过高,就会产生焦糊的苦味,火温过低,糖色不足。两者都会影响到最后菜肴的口感。

    糖色和酱油出来的效果不同,更为红亮,控制得当。淡淡的甜味可以起到舌尖生津的效果。

    上色之后,加入佐料。倒入刚刚淹没猪蹄的清水,用大火烧开。然后又转入高压锅中压制,其实文火慢炖的效果更佳,但是三个人不可能为了一道菜而长久等待,所以就得借用这些现代化的炊具。利用高压锅可以大大缩短烹制的时间,20分钟就能够出锅。

    暖香玉在忙完手上的活后,也走进厨房帮忙。她从蔬菜架上挑选了几样素菜。.吴若棠看得真切,其中有莴笋、胡萝卜、白萝卜、竹笋、土豆、白菜心、蘑菇。洗净后分别切成长约10厘米,宽约3厘米的条块,她采用的刀法是剞刀法,将条块剞成了麦穗形,然后将白菜抽筋洗净,拿起菜刀切成四瓣,再与其他原料一起在水中焯至半熟。

    番茄去皮去籽,切成四瓣,取大蒸碗垫网油,将素菜按照色彩不同岔色分开,顺着盘形摆成风车形状,番茄摆在中间,周围放上水发粉丝和蘑菇,搭上网油,上笼屉,用旺火蒸熟。

    吴若棠的猪蹄做好装盘的时候,暖香玉的这道菜也已经蒸熟,她将蒸碗反扣盘中,揭去网油,用蘑菇和蔬菜雕花封顶造型。在蒸制这道菜的同时,另外一只锅用奶汤加盐、料酒、胡椒粉、鸡油、味精、水淀粉勾成薄芡。将薄芡淋在蒸好的菜上,一道赏心悦目,清爽可口的八宝素烩宣告完工。

    吴若棠压根没想到眼前的这位少妇院长居然也是个烹饪高手,不禁赞叹道:“八宝素烩,四川名菜啊,香玉姐的厨艺真是让人惊艳。”

    “一般般,跟你相比可差远了!”暖香玉难得的嬉笑道。

    “你太谦虚了,跟你相比,我还有很多地方需要多加锻炼!”吴若棠很是礼貌道。

    暖明玉闻到猪蹄的香味闭上了眼睛,吸了口气道:“我已经俩年没有闻到这种味道了。”

    “那今天就让你吃个够!”暖香玉笑眯眯道。

    “姐,我求了你俩年你都嫌麻烦,不做给我吃,怎么今天太阳打西边出来了?”暖明玉看着自家姐姐,颇有些好奇道。

    暖香玉俏脸微红道:“难得今天有时间,做点好吃的犒劳犒劳你!”

    “哼,我看你犒劳我是假,犒劳某人才是真吧!”暖明玉看着忙碌的吴若棠,忍不住轻声抱怨道。

    “你看你,做给你吃,还挑三拣四的,赶紧吃吧!”暖香玉不耐烦道。

    一旁的吴若棠将猪蹄上桌姐妹花都是双目发亮:“红烧猪蹄,我最喜欢吃了。”筷子已经拿起来,做好了大快朵颐的准备。

    自从红烧猪蹄上桌,整个房间内就充满了馥郁诱人的肉香。而暖香玉的八宝素烩散发出的却是淡淡的清香,就像一泓清流,无论红烧猪蹄的香气如何霸道,却始终无法掩盖住这清香的味道。

    吴若棠的目光没有看那盘自己静心烹饪的红烧猪蹄,盯住的却是桌上的八宝素烩。两道菜放在桌上,暖明玉先夹了一块猪蹄,吴若棠却将筷子伸向了八宝素烩,吃了一口莴笋,一股混杂诸般素菜味道的清香之气随着他的咽喉涌入他的肺腑,让吴若棠忍不住惊叹道:“太美味了!”

    暖香玉俩人尝了吴若棠的猪蹄,也赞叹道:“不错,小棠你的手艺又进步了!”(未完待续。。)